بسبوسة
المقادير:
1 كوب سميد
1 كوب دقيق
1 كوب سكر ناعم
1 كوب زيت
1 كوب حليب
بيضة واحدة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة قرفة ( حسب الرغبة )
ملعقة صغيرة فانيليا
القطر :
---------
2 كوب سكر
2 كوب ماء
شريحة ليمون
الطريقة:
طريقة القطر ( العسل ) :
تغلى المقادير المذكورة اعلاه لمدة ( 14 - 13) دقيقة
طريقة البسبوسة :
تخلط المقادير السابقة كلها ، ثم توضع فى صينية مدهونه بالزبدة فى فرن ساخن من الاسفلحتى تستوي ثم تحمر من الاعلى وعند خروجها من الفرن يسكب عليها القطر باردا
ملاحظة :
عند خروج البسبوسة ساخنة من الفرن يسكب عليها القطر البارد مباشرة.
بيتي فور
المقادير:
- 5 اكواب طحين
- كوب واحد من السكر البودرة
- كوب ونصف من الزبدة الطرية
- ملعقتين صغيرتين بكنج بودر
- بيضتان
- ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة:
- اضيفي السكر الى الزبدة وادعكي جيدا ثم اضيفي البيض والفانيليا.
- اضيفي البكنج بودر الى الطحين وحركيه ثم اضيفيه الى الخليط السابق واعجنيه جيدا.
- قطعي العجين حسب رغبتك او في القوالب المخصصة للبتي فور واخبزيه في الفرن .
لقمه القاضى
المقادير:
- كوب طحين
- ملعقه خميره
- ملعقتين حليب بودره
- ماء للعجن
الطريقة:
- تخلط جميع المقادير وتترك تتخمر
- ثم يحمى الزيت تبلل اليد قليلا قبل اخذ العجينه حتى لا تلتضق العجينه
وتشكل على شكل كرات صغيره وتوضع فى الزيت وبعد ترش .
كنافة القشطة بالجبنة
المقادير:
كنافه ابو الجدايل
نصف قالب زبده (الزبده حسب كميه الكنافه والافضل تكون الزبده كثيره)
شيره ( قطر )
- الحشوة :
علبة قشطه
رشة فانيليا
2 ملعقة زبده سايحه
قليل من جبنة موزريلا مبشوره
فنجان قهوه سكر
الطريقة:
- فتتي الكنافه جيدا و امزجيها بالزبده .
- افردي نصف الكنافة في صينيه مدهونه بالزبده .
- اخلطي مقادير الحشوة مع بعض و ضعيها فوق الكنافه ثم غطيها بباقي الكنافه و اخبزيها في الفرن علي حراره متوسطه .
- بعد خروجها من الفرن ضعي عليها الشيره حالا و قدميها ساخنة
كيكه بالشوكولاتة
المقادير:
1/3 2كوب طحين ابيض -4 بيض- كوب حليب سائل -باكيت زبده 227جرام - 2ملعقة شاى بيكنج بودر - 3/4 كوب سكر مطحون -3ملاعق كبيرة كاكاو .
الطريقة:
يضرب الزبدة +السكر بعجانة الكيك ثم تضاف بيضه وقليل من الطحين و نستمر بإضافة بقية كمية البيض و الطحين حتى تنتهي كل الكمية ثم يضاف البيكنج بودر ثم يضاف 3/4 كوب الحليب ثم توضع في صينية الفرن بعد رشها بقليل من الزبده والطحين . الآن تأخذي قليلا من العجين الناتج و يوضع فوقه الكاكاو والحليب الباقي ويخلط جيدا ويصب فوق العجينة التي في الصينية وتدخل في الفرن على درجة حرارة 300 (اذا كان كهربائي ) و200 اذاكان غاز المدة 45 دقيقه ملحوظة تقلل الحرارة بعد 15 دقيقه . وبالهناء و الشفاء
السبت أكتوبر 01, 2011 1:16 pm